フルーツ丸ごと「フルーツ大福餅」やタップリの生クリームとフルーツをサンドした「フルーツサンドイッチ」専門店が続々と出店し、行列ができるほど買い求めるお客さんで賑わっています。どちらもフルーツをカットしたときの断面の美しさが売りのようです。これまで数軒、店の前を通り過ぎながら何とか工夫次第で手作りできないものかと考えていました。挑戦です。
切り口の美しい「フルーツサンドイッチ」を手作りで
【材料】
○食パン8枚切り（6枚切りの方が良いのではと迷いましたが、ロールにしますので、8枚切りで正解でした。）
○カットフル-ツ盛り合わせ（スーパーでイチゴ、メロン、ブドウ等と探していると、「カットフル-ツ盛り合わせ」を発見。4種類入っていますし、彩りも鮮やかです。）
○クリームチーズ200㌘（生クリームも良いのですが、クリームチーズにしてみました。どのメーカーにしようか迷ったところ、塩のみがプラスされているクリームチーズを選びました。メーカーによっては保存料が入っています。）
【手順】
①ロール型にしますので、パンのミミを落とします。（ミミは捨てずに、他に使用。後日、パングラタンにしました。）
②パンにクリームチーズを塗っていきます。200㌘を8等分して、パン1枚につき25㌘づつ塗っていくと丁度良い量になります。ここはいちいち量らずに目検討で八等分。ムラがないように満遍なく塗ります。
③ラップを適当な大きさにカットして、クリームチーズを塗ったパンを置きます。フルーツを棒状に真ん中に並べます。後でカットする中心部が丁度フルーツの見せどころとなるように気をつけながら。
④巻き寿司の要領でクルッと端と端を合わせるように巻き、ラップでしっかり包みます。ここまで、延時間は30分くらいです。
⑤少し置いて落ち着かせます。
⑥カットします。ドキドキものでカットしました。切り口断面の美しさに大成功！と、自己満足。
パイナップル
メロン
キウイ
ブドウ
【費用】パン118円、よつ葉クリームチーズ200㌘ 250円、カットフル-ツ盛り合わせ150円、計518円でした。確か、「フルーツ大福餅」は一個で500円しませんか？
感想として
手作りすると「フルーツ大福餅」一個分の費用で様々な味を食べることができます。お子さんと一緒に作ると絶対楽しいでしょう。
生クリームの代わりにほんのりと塩味の効いたクリームチーズを使ってみました。果物の甘さとシャキシャキ感がマッチして美味しいです。市販されている高級な「フルーツ大福餅」や「フルーツサンドイッチ」には、勿論、及びません。けれども、身近な材料で一工夫するとことで、カットしたときの断面も美しい「フルーツサンドイッチ」ができ上がります。