「家庭菜園」で収穫した野菜を自宅付近まで届けて下さるとメールが入りましたので、慌てて近くまで受け取りに出かけました。ズッシリと重く公共交通機関を利用してここまで運んだとしても大変だったろうなと思われました。「家庭菜園」で収穫した野菜は、勿論、無農薬で採りたてで新鮮そのものです。毎朝の一品に「野菜サラダ」を欠かしたことはありませんので、早速、翌日の朝食には買い置きしていた野菜と一緒に「野菜サラダ」にしてみました。
「家庭菜園」で収穫したで野菜を、翌朝、買い置きしていた野菜等と一緒に「野菜サラダ」にしてみたところ
〜 野菜サラダ 〜
頂いた野菜は
スーパーなどで市販されている野菜と全く遜色がない「タマネギ」・「オクラ」・「ミニトマト」・「ミョウガ」・「枝豆」です。
タマネギ
茶色の薄皮を被ったあの「タマネギ」です。炒めものや味噌汁・スープやシチュー・カレーライスと様々な料理に使えて重宝します。料理は大の苦手・不得意分野ですが、それでも何とかなりそうです。
オクラ
最近は買ったことがなかった、あの、ネバネバとした「オクラ」です。「納豆」や「長芋」などネバネバした食品は身体に良いと言われていますので、早速茹でて「胡麻和え」にしてみました。小口切りにして鰹節をかけ醤油でさっと味付けしてみても「オキラ」本来の味がして格別でした。
ミニトマト
毎朝我が家の食卓にのぼる「野菜サラダ」には欠かせない「ミニトマト」です。プリプリとしていて弾けるほどに甘い「ミニトマト」でした。
ミョウガ
「長ネギ」のように小口切りにして、「野菜サラダ」や「麺類」のトッピングにするとまた違った味わいでいただくことができました。
枝豆
早速、塩茹でにしたところ噛むほどに甘さがあり美味しかったです。いつでも食べられるように、冷凍で保管しています。「枝豆」が大好きな身内にも冷凍した「枝豆」を分けてあげる約束をしました。