デパート初売りでの日、雪道を「札幌東急百貨店」へ向かいました。ロードヒーティングされている歩道を選びながら歩いたのですが、全くそのまま路面凍結状態でツルツル路面のところは特に要注意です。福袋を買いに行って転倒で怪我をしては、まるで笑い話になってしまいます。
「札幌東急百貨店」は、今日の初売り日に限って午前9時開店です。開店時刻から数分後でしたが、長い行列ができていて入店するまで少々時間がかかりました。初売りでお菓子や惣菜を買うことでお正月気分を味わおうと数年来楽しみましたが、福袋を買うのは2年ぶりです。昨年のお正月はデパートなどへの外出はできませんでしたから。
たまに「札幌東急百貨店」地下一階の食品売り場の「菊の家」でお豆腐の惣菜を買っていますので、お正月の福袋がまた楽しみです。一セットは今年も1080円でした。
楽しみな「菊の家」福袋、今年の内容は？
【絹豆腐】 濃厚なめらか絹豆腐 北海道産大豆使用 とろけるような舌触りと濃厚なコクが味わえる絹豆腐です。
【味付け油揚げ】 15枚入りです。いなり寿司にするのはもちろんのこと、大根との煮もの用にしても美味しいです。その場合、味はついていますので醤油や砂糖を加える必要はありません。
【自家製おから】（サービス品です。）と【大豆ハンバーグ】（冷凍）
【ひじき白和えの素】 国産ひじき使用
豆腐と混ぜるだけで簡単においしい白和えができあがります。
【きらずや本舗のきらず揚げ しお】（これは、愛知県高浜市（株）おとうふ工房いしかわ）
お豆腐屋さんの自家製おからと国産の小麦粉を練り上げ菜種油でカラッと香ばしく揚げました。
きらず（雪花菜）名前の由来は、おからのことを包丁で切る必要がないという意味で「切らず」が転じて「きらず」という地域があるそうです。また、白い花を咲かせるウツギの花に似ていることから「卯の花」とも呼ばれています。「卯の花」は北海道でも一般的です。
このクッキーはサクサクとしていてポテトチップスやポテトを好む若い人たちにも合うと思うのですす。体にも優しい！もっとピーアールしても良いのでは？
【だし揚げ】豆腐とすりみを練り合わせ出汁をきかせて揚げました。レンジで温めても煮ても焼いても美味しいです。
帰り道は路面凍結を避け、チカホを通って
背中に背負った荷物の重さがズシリと肩に掛かります。お豆腐や卯の花、冷凍豆腐ハンバーグ、30枚の味付け油揚げの重さを感じながら歩きました。冬のチカホは有り難いです。
帰宅後、超時短簡単に調理しました
帰宅後、早速頂いた「おから」を調理をしてみました。「味付け油揚げ」を細切りし「ひじき白和えの素」を入れて加熱すると手早くできあがりました。「味付け油揚げ」と「ひじき白和えの素」からにじみ出る甘さとしょっぱさを考え料理用酒を少々加えます。できあがりには風味付けにゴマ油を少々。時短！打ってつけです。