日記

「ベーカリーパオン」は、北海道産小麦粉と自家製酵母で

「ベーカリーパオン」は円山裏参道の一角に、建物は目立ないのですが、パンの製造では原材料から拘りを持ち地味にお店を構えています。パンの種類は多く、菓子パン、調理パン、ベーグル、スコーン、キッシュ、食パン等、多種類に及んでいて、季節や曜日で変わります。全てのパンに北海道産の小麦粉・自家製酵母を使用しているのが特徴です。また、大豆、卵、牛乳を使用しているか否を記していますので、それらにアレルギーのある方にはお勧めのパン屋さんです。

市販されている某大手メーカー製の多くは原材料にマーガリンを使用しています。確か、アメリカでは販売禁止?となっているというのを書物で知り驚きました。ショートニングも気になる原材料です。更に、日本ではごく普通に天然酵母ではなくイーストを使用しているものが多いようです。

クリスマス時期にはお勧め「シュトーレン」

一昨年のクリスマスに、ケーキも良いけどたまにはシュトーレンを、と「ベーカリーパオン」に予約注文をし購入しました。シュトーレンはドイツのクリスマス伝統の醗酵菓子です。洋酒に漬けたレーズン、ナッツ、ドライフルーツを醗酵生地と一緒にオープンで焼いたもので、ある程度、時間が経った方が熟成して美味しいのだそうです。時期的に数量限定のシュトーレンは格別でした。

DSC_1238

お店に入ると、ぷーんとパンの良い香りがしてきて、あれこれと迷ってしまいましたが、とりあえず、四角い食パン 1斤280円(税別)、紅茶風味オレンジパン 200円(税別)、餡入りヨモギ風味ベーグル 190円(税別)を買いました。季節的に、桃風味パンを勧められましたが、次回の楽しみとしました。

DSC_1240

サクサクもっちり~香り良い 四角い食パン 1斤280円(税別)

小麦の風味一杯の食パンで、食べやすくてくせのない美味しさでした。

DSC_1246

DSC_1250

紅茶風味オレンジパン 200円(税別)

紅茶と大きなオレンジピールとの香が口いっぱいに広がりました。どちらも好きなので、組み合わせが気に入ったパンです。

DSC_1245

DSC_1248

餡入りヨモギ風味ベーグル 190円(税別)

ベーグルに餡が入っているのです。モチモチ感抜群でヨモギ餅やヨモギ饅頭でもなく、また、全く別な食感かなりなのです。餡入りベーグルなんてかなり珍しくユニークで他店でも見たことはありません。一度、味わってみる価値は十分あります。

「ベーカリーパオン」札幌市中央区南1条西21丁目1-13 営業時間9:00~19:00 月曜定休

ピックアップ記事

  1. 札幌「小学生の不登校と学習支援」試みた経験を生かして
  2. 「豊平川ごみ拾い清掃ボランティア活動」は雨天決行そして、雨の日の読書
  3. ボランティア活動「遠隔地とスマホで学習しよう」、「骨髄バンクを知ろう」
  4. ボランティア活動で学習支援、冬期間の取り組みとして
  5. ボランティア活動で小児がんの子供たちに可愛いマスクを

関連記事

  1. 日記

    雨模様から一転し、晴天に恵まれたお散歩日和の日曜日

    二日間の雨模様から一転し、今日は快晴。息子と夫の三人で散歩をする日…

  2. 日記

    たくさん食べて大いに語り、気が付いてみたら写真を撮ることをすっかり忘れていた「6-2会」

    「6-2会」とは千歳市立S小学校5・6年生を担任した保護者(母…

  3. 日記

    北広島市、JR北広島駅と元小学校の校舎が地域交流施設として

    友人に誘われ北広島市を2年ぶりに訪れてみた。北広島市は教員の最…

  4. 日記

    円山登山は、球場からの高校野球予選の喚声を聞きながら

    いつもの木道を目指して歩いていたら道路脇のアジサイがほんのりと色づき始…

  5. 日記

    藻岩山は10月中旬の絶景紅葉と黄葉日和

    藻岩山登山口へのアクセス「慈啓会病院登山口」へは、地下鉄東…

  6. 日記

    日本では年間600万トン超の食糧が廃棄されています

    最近、節分の恵方巻きなどが売れ残り大量に廃棄され問題となりました。…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. 日記

    ボランティア活動で小児がんの子供たちに可愛いマスクを
  2. 日記

    札幌「円山動物園」は親子で見どころいっぱい、「ツクイ札幌山鼻グループホーム」の方…
  3. 日記

    「今夜はカルチャーナイト」UHBへ、「みちゅバチ」はお子さんに大人気
  4. 日記

    ボランティア活動「遠隔地とスマホで学習しよう」、「骨髄バンクを知ろう」
  5. 日記

    札幌の不登校でお悩みの小学生向け学習支援
PAGE TOP