日記

北海道で「栃の実」⁈、散歩をしていて不思議な木の実を

ジョギングをしていたら、木の実を踏みつけてしまった。よく見たらクルミで、歩道のあちらこちらに薄緑色の皮を被った実や茶色のなじみのある実(種)が落ちている。上を見上げると大きなクルミの木が枝を塀越に道まで伸ばし実のおこぼれを落としている。


数日後、中央図書館側の歩道で似たような実を発見した。薄緑色の皮はまるでクルミのようだが一回り大きく、落ちている実はまるで栗である。しかし、栗の実にはいががあるし、一個の実の中に2~3個の種が入っている。その実の中の種は1個のみ。不思議に思い家に帰って調べてみたら「栃の実」と、判明した。
1個の実の中には1~2個の種が入っていて、実が割れるときに三分割されるとか。実をよく見ると、120度で分割される線があるので不思議。
山形県の特産品で栃餅や栃入り蕎麦に製品化されているようだ。北海道ではどうなのかを調べてみたかったのだが、よく分からなかった。札幌の公園や道路脇に植えられているので、開拓当時の名残りなのだろうか。根っからの北海道人として思うに、札幌には独特な樹木に巡り合えることが多い。杉・プラタナス・ハルニレ・ポプラ・栃の木等。そう感じるのは私だけであろうか。

さて、クルミならそのまま割って食べられるし、栗なら茹でたり蒸したりし、あく抜き不要。
ところが、この「栃の実」は非常に厄介であることがわかった。

【 食べられるようになるまで 】
1.水に晒す 2~3日
2.湯に浸す 2~3時間
3.皮むき
4.あく抜き 木灰(私は重曹を使うしかないと思った)
5.流水で洗ってあく取り、えぐみ取りをしさらに水に晒す 10~14時間
6.蒸すか茹でる

ほんの数個の「栃の実」だが、一応、試みることにし、現在はまだ1の段階。数日後、どうなっているのか、お楽しみに!
味の方は如何に?

栃の実

ピックアップ記事

  1. 札幌「勇者の会」北海道初の『ファミリーハウス』を目指して
  2. 札幌「勇者の会」でボランティア活動と子ども達
  3. 札幌「円山動物園」は親子で見どころいっぱい、「ツクイ札幌山鼻グループホーム」の方…
  4. 札幌「勇者の会」山の手高等学校チャリティー講演会~音と心で支えよう~
  5. 『ザンギ専門店 ichi』の極みの塩ザンギが美味しい!「さっぽろオータムフェスト…

関連記事

  1. 日記

    札幌「円山登山」可愛らしい保育園の子ども達と密かに競争しながら

    円山の杉林を通り抜けようとしていたら、幼い子ども達の独特なあの弾むよう…

  2. 日記

    たくさん食べて大いに語り、気が付いてみたら写真を撮ることをすっかり忘れていた「6-2会」

    「6-2会」とは千歳市立S小学校5・6年生を担任した保護者(母…

  3. 日記

    中島公園へ、近くの児童公園には大勢の親子連れが

    ここ数日の天気予報は曇りから雨である。幸い朝の雨が上がったので、散歩に…

  4. 日記

    札幌「今夜はカルチャーナイト」UHBへ、「みちゅバチ」はお子さんに大人気

    「カルチャーナイト」の発祥の地はデンマークのコペンハーゲンで、札幌では…

  5. 日記

    夫と息子、私の三人で秋の気配を感じながら散歩をして

    二週間に一度、夫と息子の三人で散歩をしている。天候とその日の夫の様子を…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. 日記

    札幌「小学生の不登校と学習支援」試みた経験を生かして
  2. 日記

    札幌「勇者の会」北海道初の『ファミリーハウス』を目指して
  3. 日記

    札幌「勇者の会」オーストラリアとの国際交流
  4. 日記

    札幌「勇者の会」と某外資系会社との交流会は非常に盛り上がりました
  5. 日記

    札幌「今夜はカルチャーナイト」UHBへ、「みちゅバチ」はお子さんに大人気
PAGE TOP